DB35/T555-2004巨大口蘑內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下DB35/T555-2004巨大口蘑標準內容。

1 范圍

本標準規定了巨大口蘑的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用于巨大口蘑的鮮品、干品和鹽漬產品。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于標準，然而，鼓勱根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 5009.10-2003 植物類食品中粗纖維的測定

GB/T 5009.11-2003 食品總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

GB 7718 食品標簽通用標準

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準

GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法

GB/T 12531-1990 食用菌水分測定

GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定

GB/T 12533-1990 食用菌雜質測定

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定

SN 0220-1993 出口水果中多菌靈殘留量檢驗方法

原國家技術監督局43號令(1995年) 定量包裝商品計量監督規定

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 鹽漬巨大口蘑

用鹽漬的方法保存巨大口蘑。

3.2 顏色

巨大口蘑加工產品具有的顏色。

3.3 異味

指產品變質后所產生的酸味、霉味或其他怪味。

3.4 雜質

3.4.1 一般雜質

除巨大口蘑及其加工輔料外的其它異物(如稻草、木屑、棉籽等)。

3.4.2 有害雜質

有毒、有害的物質(如毒菇、霉菌和排泄物)、金屬(鎘、汞、砷、等)、玻璃、砂。

3.5 菌蓋直徑

指菌蓋*大直徑。

3.6 碎菇

菇體破碎后形成的碎片。

3.7 蟲蛀菇

有蟲蛀痕跡的菇體。

4 產品分類

4.1 產品分為鮮菇、干菇和鹽漬菇。

4.2 鮮菇、干菇和鹽漬菇按感官指標分為一、二、三、四級。

5 要求

5.1 鮮菇感官指標

鮮菇感官指標應符合表1規定。

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