GB/T27658-2011藍(lán)莓內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下GB/T27658-2011藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食藍(lán)莓的質(zhì)量要求、質(zhì)量容許度要求、安全指標(biāo)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)規(guī)定、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食藍(lán)莓。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中農(nóng)藥*大殘留限量

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜取樣方法

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

3.1 藍(lán)莓 blueberry

杜鵑花科,越橘屬植物中藍(lán)果類型的果實(shí),小漿果,近圓形或扁圓形,并披一層白色果粉,果肉細(xì)膩,種子*小

3.2 非正常的外來水分 abnormal external moisture

雨淋或用水沖洗后在果實(shí)表面留下的水分,不包括由于溫度變化產(chǎn)生的輕微凝結(jié)水

3.3 成熟度 mature degree

果實(shí)成熟的程度。果實(shí)完成生長(zhǎng)發(fā)育階段,體現(xiàn)出應(yīng)有的色澤、風(fēng)味等固有的基本特征

3.4 果蒂撕裂 fruit pedicel scar

果蒂周圍果皮撕裂的情況,主要由于果實(shí)未完全成熟時(shí)采摘造成的

3.5 果粉 fruit powder

果實(shí)表面的白色粉狀物質(zhì)。

4 質(zhì)量要求

4.1 基本要求

4.1.1 具有本品種固有的特征和風(fēng)味

4.1.2 具有適應(yīng)市場(chǎng)銷售或貯存要求的成熟度。

4.1.3 果實(shí)保持完整良好

4.1.4 新鮮潔凈,無異味。

4.1.5 無非正常的外來水分。

4.1.6 無病蟲果

4.2 質(zhì)量等級(jí)要求

藍(lán)莓鮮果分為三個(gè)等級(jí),各質(zhì)量等級(jí)要求見表1。

5 質(zhì)量容許度要求

5.1 優(yōu)等品

按重量計(jì),允許不符合該級(jí)別要求的藍(lán)莓鮮果為5%,但要符合一等品的要求。此外,按重量計(jì),允許本等級(jí)的藍(lán)莓鮮果中有不超過0.1%的莖葉

5.2 一等品

按重量計(jì),允許不符合該級(jí)別要求的藍(lán)莓鮮果為10%,但要符合二等品的要求。此外,按重量計(jì),允許本等級(jí)的藍(lán)莓鮮果中有不超過0.5%的莖葉。

5.3 二等品

按重量計(jì),允許有10%藍(lán)莓鮮果不符合該級(jí)要求,但應(yīng)符合基本要求。此外,按重量計(jì),允許本等級(jí)藍(lán)莓鮮果中有不超過1%的莖葉,

6 安全指標(biāo)要求

6.1 污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

6.2 農(nóng)藥*大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

7 試驗(yàn)方法

7.1 質(zhì)量等級(jí)要求檢驗(yàn)

7.1.1 檢驗(yàn)程序

從每件供試樣品中隨機(jī)抽取藍(lán)莓果實(shí)100個(gè)~200個(gè),按質(zhì)量要求項(xiàng)目檢出不合格果,以件為單位分項(xiàng)記錄,在同一個(gè)果實(shí)上兼有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上不同缺陷與損傷項(xiàng)目者,可只記錄其中對(duì)品質(zhì)影響較重的一項(xiàng)。每批樣果檢驗(yàn)完畢后,計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果,評(píng)定該批藍(lán)莓的等級(jí)品質(zhì)。

7.1.2 操作和評(píng)定

7.1.2.1 特征和風(fēng)味:根據(jù)不同藍(lán)莓品種用目測(cè)和品嘗的方法進(jìn)行檢測(cè)

7.1.2.2 成熟度:觀寮果蒂痕周圍果皮的顏色,紫紅色或綠色為未熟果,藍(lán)色為成熟果,藍(lán)色且手感稍軟為過熟果。

7.1.2.3 完整性、非正常的外來水分:目測(cè)方法檢測(cè)。

7.1.2.4 新鮮度、潔凈度和異味:新鮮度用目測(cè)和品嘗的方法檢測(cè);清凈度用目測(cè)的方法檢測(cè);異味用嗅的方法檢測(cè)。

7.1.2.5 病蟲果:果實(shí)外部表現(xiàn)有病蟲害癥狀或外觀尚未發(fā)現(xiàn)變異而對(duì)果實(shí)內(nèi)部有懷疑者,用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)。如發(fā)現(xiàn)有內(nèi)部病變或蟲害時(shí),應(yīng)擴(kuò)大檢果的切剖數(shù)量,嚴(yán)格檢驗(yàn)。

7.1.2.6 果粉、果蒂撕裂、果形:用目測(cè)方法檢測(cè)。

7.1.2.7 檢驗(yàn)時(shí),將各種不符合規(guī)定的果實(shí)撿出,分項(xiàng)稱量,并在檢驗(yàn)單上正確記錄,按式(1)計(jì)算百分率,*到0.1%

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第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

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