GB/T32714-2016冬棗內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T32714-2016冬棗標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冬棗的相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、抽樣與檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鼠李科棗屬( Ziziphus jujuba Mill-dongzao)的晚熟鮮食冬棗。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅準(zhǔn)日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件

GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食中農(nóng)藥*殘留限量

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法

GB/T 22345 鮮棗質(zhì)量等級

GB/T 26908 棗貯藏技術(shù)規(guī)程

JJF 1070 定量包裝商品凈含量量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

3 術(shù)語和定義

GB/T 22345 界定以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 裂果 cracking or splitting fruit

果面上有一條以上明顯膏、長度超過3mm裂紋的果實(shí)。

3.2 機(jī)械傷 mechanical injury

受機(jī)械外力作用，導(dǎo)致棗果實(shí)出現(xiàn)明顯劃痕或傷口，或雖沒明顯外傷但果肉組織受損。

3.3 銹斑 rusted spot

果面黃褐色斑紋或斑塊總面積超過果面總面積的5%。

3.4 蟲果 insect fruit

被害蟲危害的棗果。

3.5 病果 disease fruit

有明顯或較明顯病害特征的果實(shí)。

3.6 缺陷果 defect fruit

在外觀或內(nèi)在品質(zhì)等方面有缺陷的果實(shí),如裂果、機(jī)械傷、銹斑、蟲果、病果等。

4 質(zhì)量要求

4.1 基本要求

4.1.1 具有本品種固有的品種特征,品種純正。

4.1.2 果實(shí)近圓形或扁圓形,果頂較平,成熟果實(shí)為紅色或赭紅色;果實(shí)完整,果面整潔、無不正常外來水分,無病果、蟲果。

4.1.3 果實(shí)皮薄、脆甜、多汁、無渣、無異味。

4.1.4 具有適于市場流通、銷售或貯存要求的成熟度。

4.2 等級質(zhì)量要求

將符合以上基本要求的冬棗鮮果分為特級、一級、二級共三個等級。各等級質(zhì)量要求見表1,不符合本要求的為等外果。

4.3 安全衛(wèi)生要求

冬棗鮮果的相關(guān)質(zhì)量安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求和規(guī)定。

4.4 質(zhì)量整齊度

*小銷售包裝的冬棗,應(yīng)是同一產(chǎn)地、同一等級的冬棗。

4.5 容許度

4.5.1 單果重容許度

4.5.1.1 各等級冬棗允許有5%低于規(guī)定單果重差別的范圍,但同一批次的果實(shí)單果重差異不宜過于顯著。

4.5.1.2 各級冬棗容許度允許的不合格果,只能是鄰級果,不允許隔級果。

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