在做檢測時,有不少關于“白糖執行標準gb13104有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

白糖執行標準GB 13104-2014是是中國白糖行業的執行標準，涵蓋了白糖的定義、分類、要求、檢驗方法等多個方面。以下是GB13104標準中包含的一些主要內容：

一、范圍

GB13104標準規定了白糖的定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存。這個標準適用于以甘蔗或甜菜為原料生產的白糖，包括白砂糖、綿白糖等。

二、術語和定義

標準中對白糖的一些專業術語進行了定義，比如“白砂糖”指的是以甘蔗或甜菜為原料，經過提汁、清凈、蒸發、結晶、分離、干燥等工藝制成的白色或微黃的糖。這些定義有助于統一行業內對白糖的理解和交流。

三、分類

GB13104標準將白糖分為幾個等級，包括一級、二級和三級。每個等級都有其特定的質量要求，如純度、色值、水分含量等。

四、要求

1、感官要求：白糖的感官要求包括色澤、氣味、狀態等。一級白糖應為潔白、無異味、干燥松散；二級和三級白糖的色澤和氣味要求稍低。

2、理化要求：理化要求涉及白糖的純度、色值、水分、不溶物、還原糖等指標。這些指標確保白糖的純度和質量。

3、衛生要求：白糖的衛生要求包括微生物指標和重金屬含量等，以確保白糖的安全性。

五、檢驗方法

GB13104詳細規定了白糖各項指標的檢驗方法，包括感官檢驗、理化檢驗和衛生檢驗。這些方法確保了檢驗結果的準確性和可靠性。

六、檢驗規則

檢驗規則規定了抽樣、檢驗、判定等程序，以確保檢驗過程的公正性和科學性。

七、標志、包裝、運輸和儲存

1、標志：白糖的包裝上必須有清晰的標簽，包括產品名稱、等級、凈含量、生產日期、保質期、生產廠名和廠址等信息。

2、包裝：白糖的包裝材料應符合食品衛生要求，包裝應密封、防潮、防污染。

3、運輸：在運輸過程中，應避免白糖受潮、受熱或受到污染。

4、儲存：儲存白糖的環境應干燥、通風、避光，且溫度和濕度應控制在適宜范圍內。

八、其他要求

GB13104還可能包含一些其他要求，如產品追溯、生產過程控制等，以確保白糖從原料到成品的整個生產過程都符合質量標準。