在做檢測時,有不少關于“白酒的執(zhí)行標準有幾種”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

白酒的執(zhí)行標準類型：國家標準（GB）、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準等。

一、國家標準（GB）

1、GB/T 10781.1-2006：這是固態(tài)法白酒的國家標準，適用于以糧谷為原料，采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的白酒。

2、GB/T 10781.2-2006：液態(tài)法白酒的國家標準，適用于以糧谷為原料，采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾的現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的白酒。

3、GB/T 26760-2011：這是小曲固態(tài)法白酒的國家標準，適用于以小曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝生產(chǎn)的白酒。

二、行業(yè)標準

1、QB/T 2187-1995：這是配制酒的行業(yè)標準，適用于以白酒為基酒，添加食用酒精、食用香精等輔料配制而成的酒。

2、QB/T 1981-1994：這是低度白酒的行業(yè)標準，適用于酒精度低于40%的白酒。

三、地方標準

1、DB51/T 199-2007：這是四川省地方標準，適用于四川省內(nèi)生產(chǎn)的白酒。

2、DB34/T 237-2002：這是安徽省地方標準，適用于安徽省內(nèi)生產(chǎn)的白酒。

四、企業(yè)標準

除了國家標準、行業(yè)標準和地方標準外，一些大型白酒生產(chǎn)企業(yè)還會制定自己的企業(yè)標準，這些標準往往比國家標準更為嚴格，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和特色。

五、其他相關標準

1、GB 2757-2012：這是食品安全國家標準，規(guī)定了蒸餾酒的衛(wèi)生標準。

2、GB 2760-2014：這是食品添加劑使用標準，規(guī)定了白酒中允許使用的添加劑種類和限量。

六、執(zhí)行標準的分類

白酒的執(zhí)行標準可以根據(jù)其生產(chǎn)工藝、原料、酒精度等多個維度進行分類。例如：

1、按生產(chǎn)工藝分類：固態(tài)法、液態(tài)法、小曲固態(tài)法等。

2、按原料分類：以高粱、玉米、小麥等為原料的白酒。

3、按酒精度分類：高度酒（40%以上）、低度酒（40%以下）。

七、執(zhí)行標準的重要性

執(zhí)行標準對于白酒行業(yè)來說至關重要，它們不僅保障了消費者的健康和安全，還維護了市場的公平競爭，促進了行業(yè)的健康發(fā)展。通過執(zhí)行這些標準，可以確保白酒產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，滿足不同消費者的需求。

八、執(zhí)行標準的更新與發(fā)展

隨著科技的進步和消費者需求的變化，白酒的執(zhí)行標準也在不斷更新和發(fā)展。例如，隨著食品安全意識的提高，對白酒中有害物質(zhì)的限量要求越來越嚴格。同時，隨著消費者對健康和個性化的追求，一些新的標準也在不斷制定中，以適應市場的變化。