在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“冰糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

冰糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 35883-2018《冰糖》。冰糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是指在生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中必須遵守的一系列規(guī)定和要求，以確保冰糖的質(zhì)量和安全。以下是冰糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)說(shuō)明：

一、原料標(biāo)準(zhǔn)

1、原料來(lái)源：冰糖的主要原料是甘蔗或甜菜，這些原料必須來(lái)自無(wú)污染的種植區(qū)域，以保證冰糖的純凈度和安全性。

2、原料質(zhì)量：原料必須符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬污染，確保原料的新鮮和健康。

二、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)

1、提取和凈化：在生產(chǎn)過(guò)程中，必須采用先進(jìn)的提取技術(shù)和凈化工藝，去除原料中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)。

2、結(jié)晶過(guò)程：冰糖的結(jié)晶過(guò)程需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，以保證冰糖的晶體結(jié)構(gòu)和口感。

3、干燥和包裝：冰糖在結(jié)晶后需要進(jìn)行干燥處理，以降低水分含量，延長(zhǎng)保質(zhì)期。包裝過(guò)程必須在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。

三、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)

1、感官檢驗(yàn)：冰糖的外觀、色澤、氣味和口感等感官特性必須符合標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)異常。

2、理化指標(biāo)：冰糖的水分、糖分、灰分等理化指標(biāo)必須在規(guī)定的范圍內(nèi)，以保證冰糖的純度和品質(zhì)。

3、微生物檢測(cè)：冰糖必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的微生物檢測(cè)，確保產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌、霉菌等微生物污染。

四、儲(chǔ)存和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)

1、儲(chǔ)存條件：冰糖應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，避免潮濕和高溫，以保持冰糖的品質(zhì)。

2、運(yùn)輸要求：在運(yùn)輸過(guò)程中，冰糖應(yīng)避免劇烈震動(dòng)和擠壓，防止冰糖破碎和污染。

五、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)

1、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：冰糖的包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

2、質(zhì)量認(rèn)證：合格的冰糖產(chǎn)品應(yīng)通過(guò)國(guó)家相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，如QS認(rèn)證、ISO認(rèn)證等，以證明其符合國(guó)家和行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。