在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB 1352-2023《大豆》，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是確保大豆質(zhì)量安全、促進(jìn)貿(mào)易流通的工具。以下是大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)解釋：

一、大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、術(shù)語(yǔ)和定義

標(biāo)準(zhǔn)中明確了一系列與大豆相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義，如完整粒、未熟粒、破碎粒、損傷粒（包括蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒、生芽漲大粒、凍傷粒和熱損傷粒）、雜質(zhì)、完整粒率、損傷粒率、熱損傷粒率、高油大豆、高蛋白大豆等。這些術(shù)語(yǔ)和定義是理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。

2、分類

標(biāo)準(zhǔn)按照皮色將大豆分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆五類，同時(shí)按其子葉的顏色將黑大豆分為黑皮青仁大豆和黑皮黃仁大豆兩種。還根據(jù)成分含量將大豆分為高油大豆和高蛋白大豆。

3、質(zhì)量要求

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大豆的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括高油大豆和高蛋白大豆的質(zhì)量指標(biāo)。這些質(zhì)量指標(biāo)是評(píng)估大豆品質(zhì)的重要依據(jù)，也是收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。

4、檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆的檢驗(yàn)方法，包括抒樣、分樣、完整粒率檢驗(yàn)、損傷粒率檢驗(yàn)、熱損傷粒率檢驗(yàn)、雜質(zhì)檢驗(yàn)、水分含量測(cè)定、色澤氣味檢驗(yàn)、蛋白質(zhì)含量測(cè)定和脂肪含量測(cè)定等。這些檢驗(yàn)方法確保了大豆質(zhì)量的準(zhǔn)確性和可靠性。

5、檢驗(yàn)規(guī)則

標(biāo)準(zhǔn)明確了檢驗(yàn)的一般規(guī)則，規(guī)定了檢驗(yàn)批的劃分原則以及高油大豆和高蛋白大豆的定等方法。這些規(guī)則為大豆的質(zhì)量檢驗(yàn)提供了科學(xué)依據(jù)和操作規(guī)范。

6、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

標(biāo)準(zhǔn)要求在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年份等信息，并符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆，還需按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)。這些要求有助于保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

7、包裝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求，包括包裝應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，儲(chǔ)存應(yīng)清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存等。這些要求有助于確保大豆在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量和安全。

二、大豆標(biāo)準(zhǔn)變化與特點(diǎn)

與GB 1352-2009相比，GB 1352-2023《大豆》主要技術(shù)變化包括：修改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍；修改了完整粒、高油大豆、高蛋白大豆的定義；修改了損傷粒率的要求；修改了高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標(biāo)；增加了大豆等外級(jí)。這些變化使得新標(biāo)準(zhǔn)更加符合當(dāng)前大豆生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的實(shí)際需求，有助于提高大豆的質(zhì)量水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

GB 1352-2023《大豆》的實(shí)施對(duì)于保障我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量安全、促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。通過(guò)規(guī)范大豆的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等方面的要求，有助于提升我國(guó)大豆產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施也有助于加強(qiáng)大豆產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。