在做檢測時,有不少關于“赤蘚糖醇國家執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

赤蘚糖醇是一種天然存在的糖醇類物質，赤蘚糖醇的生產和使用遵循國家執行標準，以確保其安全性和質量。下文將詳細介紹赤蘚糖醇的國家執行標準：

一、赤蘚糖醇的國家執行標準概述

赤蘚糖醇的國標包括GB 5009.279-2016《食品安全國家標準　食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定》、GB 26404-2011《食品安全國家標準　食品添加劑　赤蘚糖醇》、QB/T 2985-2008《食品添加劑 赤蘚糖醇》等。赤蘚糖醇的國家執行標準主要規定了產品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和儲存等方面的要求。這些標準旨在規范赤蘚糖醇的生產流程，確保產品符合食品安全和質量標準。

二、技術要求

1、純度要求：赤蘚糖醇的純度是衡量產品質量的重要指標。根據國家執行標準，赤蘚糖醇的純度應達到99%以上，以確保其甜味劑的效果和安全性。

2、微生物限量：為了保證赤蘚糖醇的衛生安全，國家執行標準對微生物限量有嚴格的規定。這包括細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物的限量標準。

3、重金屬和有害物質限量：赤蘚糖醇中不得含有對人體有害的重金屬和有害物質。國家執行標準規定了鉛、砷、汞等重金屬的限量，以及農藥殘留和其他有害物質的限量。

三、檢驗方法

赤蘚糖醇的檢驗方法包括物理檢驗和化學檢驗兩大類。物理檢驗主要涉及產品的色澤、氣味和狀態等外觀特征；化學檢驗則包括純度、微生物限量、重金屬和有害物質的定量分析。

1、物理檢驗

物理檢驗通常采用感官檢驗和簡單的物理測量方法，如觀察赤蘚糖醇的顏色、聞其氣味、檢查其顆粒大小和均勻性等。

2、化學檢驗

化學檢驗則需要使用專業的化學分析儀器和方法，如高效液相色譜、原子吸收光譜等，以準確測定赤蘚糖醇中的各種成分和雜質。

四、檢驗規則

檢驗規則規定了赤蘚糖醇的抽樣、檢驗和判定程序。這包括樣品的采集、檢驗的頻次、檢驗結果的判定標準等。檢驗規則的制定有助于確保赤蘚糖醇的質量和安全性。

五、標簽、包裝、運輸和儲存

1、標簽：赤蘚糖醇的標簽必須包含產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家、執行標準編號等信息，以便于消費者識別和監管機構的監督。

2、包裝：包裝材料應符合食品安全標準，能夠保護赤蘚糖醇不受污染和變質。包裝應密封良好，便于運輸和儲存。

3、運輸：赤蘚糖醇在運輸過程中應避免高溫、潮濕和污染，以保持其品質和安全性。

4、儲存：赤蘚糖醇應儲存在干燥、通風、陰涼的環境中，避免陽光直射和高溫，以延長其保質期。