在做檢測時,有不少關于“酒水執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

酒水執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新酒水執(zhí)行標準是：

1、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

4、GB/T 13662-2018《黃酒》

5、GB/T 32783-2016《藍莓酒》

一、酒水主要執(zhí)行標準基本信息

1、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》

GB/T 20821-2007是中國國家標準，規(guī)定了液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等。液態(tài)法白酒是指以谷物為原料，通過液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀等工藝制成的白酒。該標準詳細描述了液態(tài)法白酒的感官要求、理化指標、衛(wèi)生指標等，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。試驗方法包括對酒精度、總酸、固形物含量等的測定。檢驗規(guī)則規(guī)定了產(chǎn)品抽樣、檢驗項目和判定標準。還對產(chǎn)品的標志、包裝材料、運輸和儲存條件提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在流通過程中的品質(zhì)。

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

GB/T 15037-2006是中國國家標準，主要針對葡萄酒的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，包括葡萄酒的定義、標志、包裝、運輸和儲存等方面。葡萄酒按照生產(chǎn)工藝和原料的不同，可以分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒等類型。此標準對葡萄酒的感官特性、理化指標、微生物指標等進行了明確規(guī)定，確保葡萄酒的質(zhì)量和安全。試驗方法涵蓋酒精度、總酸、糖分、pH值等的測定。檢驗規(guī)則明確了產(chǎn)品抽樣、檢驗項目和判定標準，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。標準還對葡萄酒的標志、包裝材料、運輸和儲存條件進行了規(guī)定，以維護葡萄酒的品質(zhì)和風味。

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

GB/T 23546-2009是中國國家標準，專門針對奶酒的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。奶酒是一種以乳或乳制品為原料，通過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒精飲料。該標準對奶酒的感官特性、理化指標、微生物指標等進行了詳細規(guī)定，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。試驗方法包括對酒精度、總酸、固形物含量等的測定。檢驗規(guī)則規(guī)定了產(chǎn)品抽樣、檢驗項目和判定標準，確保奶酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。標準還對奶酒的標志、包裝材料、運輸和儲存條件進行了規(guī)定，以保護產(chǎn)品在流通過程中的品質(zhì)和風味。

以上為常見的酒水國家標準和行業(yè)標準。這些標準對酒水中香氣，包裝材料，揮發(fā)性酸，非揮發(fā)性酸，總糖等項目都進行了規(guī)定。

二、酒水執(zhí)行標準的重要性

酒水是一種飲品，通常指含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、烈酒等。它們是由水果、谷物或其他含糖物質(zhì)發(fā)酵而來，通過釀造過程產(chǎn)生酒精。酒水在全球范圍內(nèi)具有悠久的歷史和文化傳統(tǒng)，常在社交場合、節(jié)慶活動或餐飲過程中飲用。適量飲用酒水可能對健康有一定益處，但過量飲酒則可能導致健康問題和成癮。酒水執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對酒水各項指標做出了明確的規(guī)定。為酒水的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。