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果汁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

果汁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB/T 18963-2012《濃縮蘋果汁》

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技術(shù)條件》

3、SB/T 10198-1993《濃縮果汁通用技術(shù)條件》

4、NY/T 292-1995《綠色食品西番蓮果汁飲料》

5、DBS23/ 002-2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 藍(lán)莓果汁飲料》

一、果汁主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 18963-2012《濃縮蘋果汁》

規(guī)定了濃縮蘋果汁的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的詳細(xì)信息。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蘋果為原料，通過物理方法除去一定量水分制成的濃縮蘋果汁。技術(shù)要求包括感官要求，如色澤、滋味和氣味，以及理化指標(biāo)，包括總酸、可溶性固形物含量、果糖含量等。微生物指標(biāo)規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母等的限量。檢驗(yàn)方法涵蓋了感官檢驗(yàn)、理化分析、微生物檢測(cè)等，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)規(guī)則明確了抽樣、檢驗(yàn)分類、判定方法等，以保證檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)產(chǎn)品的包裝材料、包裝方式、運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存環(huán)境提出了具體要求，以維護(hù)產(chǎn)品在流通過程中的品質(zhì)。

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技術(shù)條件》

是一項(xiàng)專門針對(duì)原果汁制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒發(fā)，于1993年7月24日發(fā)布，并于1994年6月1日開始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了原果汁的分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存等方面的要求。它適用于GB 10789中3.2.3.1條款所規(guī)定的制品，確保原果汁產(chǎn)品在生產(chǎn)、檢測(cè)、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)滿足一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在規(guī)范原果汁的生產(chǎn)流程，保障消費(fèi)者能夠享用到安全、衛(wèi)生、符合標(biāo)準(zhǔn)的原果汁產(chǎn)品。

3、SB/T 10198-1993《濃縮果汁通用技術(shù)條件》

SB/T 10198-1993是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，主要規(guī)定了濃縮果汁的通用技術(shù)條件，包括產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面。該標(biāo)準(zhǔn)適用于濃縮果汁的生產(chǎn)和檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。它詳細(xì)規(guī)定了濃縮果汁的原料要求、感官特性、理化指標(biāo)以及微生物指標(biāo)等，為生產(chǎn)者提供了明確的生產(chǎn)指導(dǎo)，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了產(chǎn)品質(zhì)量的保障。

以上為常見的果汁國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果汁中微生物指標(biāo)，還原糖，農(nóng)藥殘留，甜味劑，總糖等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

二、果汁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

果汁是一種飲料，由水果經(jīng)過榨汁或提取而成。它通常含有果實(shí)的味道和營(yíng)養(yǎng)成分，比如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。人們可以通過喝果汁來攝取水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)它是一種受歡迎的飲品，尤其是在炎熱的天氣里，因其清涼解渴的特性而廣受歡迎。果汁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)果汁各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為果汁的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。