在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“怎么檢驗(yàn)芝麻油合格？如何辦芝麻油出廠檢驗(yàn)報(bào)告”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

作為一種常見的食用油，芝麻油在我們的餐廳和家庭中都有著廣泛的應(yīng)用。然而，隨著市場上的芝麻油品牌越來越多，消費(fèi)者購買時(shí)如何辨別芝麻油的質(zhì)量成為了一個(gè)問題。本文將從檢驗(yàn)芝麻油合格的角度出發(fā)，介紹芝麻油的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和出廠檢驗(yàn)報(bào)告相關(guān)知識(shí)。

一、芝麻油品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

按照《食用油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2018）的規(guī)定，芝麻油的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足以下要求：

1. 外觀和色澤：澄清透明，無異物，呈黃棕色或深棕色。

2. 氣味和滋味：具有特殊的芝麻香味和滋味。

3. 水分和雜質(zhì)：不超過0.1%。

4. 硫酸值（以KOH計(jì)）：不超過3.0 mg/g。

5. 過氧化值（以O(shè)2計(jì)）：不超過20.0 mmol/kg。

6. 游離脂肪酸含量：不超過2.0%。

7. 脂溶性雜質(zhì)：不超過0.05%。

二、怎么檢驗(yàn)芝麻油合格？

1. 觀察外觀和色澤

優(yōu)質(zhì)的芝麻油外觀應(yīng)該清澈透明，色澤黃棕或深棕色。若發(fā)現(xiàn)油中存在污物或者不明顆粒，可以懷疑油質(zhì)不佳，不建議購買。

2. 聞氣味和口感

優(yōu)質(zhì)的芝麻油具有獨(dú)特的芳香味和濃郁的滋味，同時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何刺激性氣味。在購買芝麻油時(shí)，可以通過嗅聞?dòng)偷臍馕兑约捌穱L油的口感來檢驗(yàn)油的品質(zhì)。

3. 測定硫酸值和過氧化值

硫酸值和過氧化值是衡量芝麻油質(zhì)量的重要參數(shù)。硫酸值越低，說明芝麻油的酸價(jià)越小，質(zhì)量越好。過氧化值越低，說明芝麻油的氧化程度越低，質(zhì)量越好。因此，消費(fèi)者可以通過查看芝麻油產(chǎn)品包裝盒上的灰質(zhì)檢測報(bào)告或聯(lián)系生產(chǎn)廠家獲得出廠檢驗(yàn)報(bào)告來判斷芝麻油的質(zhì)量是否合格。

三、如何辦芝麻油出廠檢驗(yàn)報(bào)告？

1. 選擇正規(guī)的芝麻油生產(chǎn)企業(yè)

尋找正規(guī)生產(chǎn)廠家，是保證獲得合格芝麻油的基礎(chǔ)。市場上，一些小廠家為了降低生產(chǎn)成本，常會(huì)采用不合規(guī)的生產(chǎn)工藝或摻假摻雜等手段，制造出不合格的芝麻油。因此，建議消費(fèi)者選擇規(guī)模較大或者知名品牌的生產(chǎn)廠家購買芝麻油。

2. 聯(lián)系生產(chǎn)廠家

在購買芝麻油之前，可以聯(lián)系生產(chǎn)廠家，了解芝麻油是否經(jīng)過了出廠檢驗(yàn)。正規(guī)的廠家會(huì)通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，并出具相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告。如果是小作坊或者無論是商業(yè)公司提供檢測報(bào)告，應(yīng)該挑選第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢測，以保證檢測結(jié)果的真實(shí)可靠性。

3. 查看產(chǎn)品灰質(zhì)檢測報(bào)告

現(xiàn)在的芝麻油產(chǎn)品包裝盒上通常都標(biāo)明硫酸值、過氧化值等物理指標(biāo)，以及出廠檢測報(bào)告編號(hào)等信息。消費(fèi)者可以通過查看包裝盒上的產(chǎn)品灰質(zhì)檢測報(bào)告或直接向廠家索要出廠檢驗(yàn)報(bào)告，來了解芝麻油的質(zhì)量情況。

在購買芝麻油時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該選擇規(guī)模較大或者知名品牌的生產(chǎn)廠家，注意觀察芝麻油的外觀和色澤、聞氣味和口感等方面，并查看灰質(zhì)檢測報(bào)告或聯(lián)系生產(chǎn)廠家獲得出廠檢驗(yàn)報(bào)告來判斷芝麻油的質(zhì)量是否合格。這樣才能選擇到健康、營養(yǎng)、高品質(zhì)的芝麻油。